В конспект от нашего кондитера Екатерины Барсеговой вошли самые что ни на есть великие классические рецепты. Это десерты на любой случай жизни: их не стыдно подать гостям по случаю праздника или уж точно не стыдно побаловать себя!
Рецепты, как обычно, суперподробные, без права на ошибку!
В конспекте 10 абсолютно идеальных рецептов. Как можно не захотеть этот лимонный тарт с меренгой? Наконец-то у вас будет идеальный тарт! А уж какую использовать начинку, решать вам, хоть даже и несладкую. Я себе представляю тарт с начинкой из сладких сезонных помидоров. А брауни? Ваши дети за такой брауни неделю будут вовремя ложиться спать! И обязательно приготовьте вместе с ними безупречный лимонный кекс. И чизкейк, чизкейк же! О боже, а американские кукис? Это же мечта любого ребенка.
Только дома вы контролируете качество продуктов! А мужа можно порадовать взрослым шоколадным муссом. Ну и отдельная песня – теоретическая часть с бонусами о карамели, меренге и многом другом. Содержание
Теория
Необходимый инвентарь
Разбор ингредиентов, какие выбрать
Все о меренге
Все о карамели
Этапы подготовки различных кондитерских форм к выпечке
Рецепты
Традиционные американские cookies
Флорентины
Идеальный тирамису
Взрослый шоколадный мусс
Лимонный кекс от Le Cordon Bleu
Быстрый яблочный пирог
Вишневый пирог
Классический лимонный тарт со швейцарской меренгой